RECETTES & GASTRONOMIE

Bonne nouvelle, l’offre de restauration de la tour Eiffel s’étoffe. En effet, à compter du 19 novembre, les visiteurs pourront profiter d’un brunch le dimanche chez Madame Brasserie, au premier étage du monument.

Après une visite jusqu’au sommet de la Tour Eiffel, ce brunch signé Thierry Marx attend les visiteurs dans le lounge du restaurant avec une vue imprenable sur la capitale. Fidèle à ses valeurs, le Chef Marx a imaginé une carte qui met en avant une cuisine parisienne à base de produits locaux sélectionnés avec soin.

Une savoureuse expérience à destination des visiteurs du monde entier comme des Parisiens !
La suite … « Le brunch de Thierry Marx – Madame Brasserie Tour Eiffel »

Tendance food incontournable de la cuisine portugaise, les Pasteis de Nata s’invitent dès la rentrée 2023 à Paris, portée par l’arrivée fracassante de la Maison Manteigaria – une institution.

Pour le plaisir des plus gourmands, l’adresse portugaise ouvre ses portes dans la capitale, pour offrir aux parisiens un avant-goût de leur délicieuses pâtisseries ensoleillées.

Les authentiques Pasteis de Nata débarquent enfin à Paris !

C’est le 17 août 2023 que ce prochain spot gourmand va prendre ses quartiers au 24 rue Rambuteau à Paris, en plein cœur du Marais, pour offrir un petit aperçu de la culture portugaise et de ses pâtisseries typiques.
La suite … « Où trouver des Pasteis de Nata à Paris ? »

Hélène Darroze a voulu offrir une nouvelle alternative à la grande gastronomie qu’elle défend en son adresse historique Marsan.

En effet, elle souhaite étendre son identité culinaire à une restauration Street Food, chaleureuse et accessible.

« Pour réagir à la fermeture des restaurants lors de la crise sanitaire en 2020 et 2021, j’ai lancé avec mes équipes une ligne de burgers Premium « Joia Burger », offerte à la vente à emporter et à la livraison.

Lors de la réouverture des restaurants, c’est avec beaucoup de regret que nous avons abandonné cette activité autour de l’offre burger tant nous avions pris plaisir à adapter cette proposition de street-food à nos valeurs et à notre vision de la gastronomie.

J’ai maintenant trouvé le lieu idéal pour exprimer cette nouvelle facette de Joia et répondre à la demande insistante des nostalgiques de nos burgers. Ce lieu est le 16 rue de la Michodière. »
La suite … « Joia Bun, le restaurant de burgers d’Hélène Darroze »

À l’occasion des fêtes de fin d’année, voilà trois recettes de fêtes simples à réaliser autour de la truffe. Il s’agit du camembert rôti à la truffe, du risotto à la truffe et de la crème brûlée

CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE

Recette pour 2 personnes : 

2 petits camemberts au lait cru 

1 pot de sauce champignon et truffe d’été Artisan de la Truffe 

1 pot de miel d’acacia à la truffe d’été Artisan de la Truffe 

1 poignée de noisettes et de pistaches

Roquette
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