RECETTES & GASTRONOMIE – Page 5 – SOIS BELLE ET PARLE

Dim Sum Baby !

17 février 2016

Vous avez faim ? Ça tombe bien. Et si en plus vous avez envie de chinoiseries, lisez donc ce qui suit.

Aujourd’hui, je vais vous parler de Yoom, ce resto qui fait des Dim Sum à tomber par terre. Pour rappel, le Dim Sum c’est une petite bouchée farcie d’origine cantonaise, cuite à la vapeur ou grillée, avec plein de saveurs différentes.

Évidemment, ça n’a rien à voir avec les « vapeurs » qu’on trouve dans bon nombre de restos chinois qui arrivent en cuisine en paquets de 10 kgs surgelés… et dont on a du mal à capter l’origine (Est-ce un petit chaton égorgé qui se trouve dans ma bouchée ? Oh tiens, si ça se trouve j’ai mangé un épagneul breton ?).

Bref, vous voyez de quoi je parle…
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Champagne !

22 janvier 2016

J’aurais pu intituler ce post « Panique en cuisine », mais bon je n’ai pas d’effaceur et je n’aime pas faire des ratures, alors il faudra faire avec (ça commence fort).

Que je vous raconte. Au mois de décembre dernier, j’ai été invitée à une petite sauterie au 68 Guy Martin, organisée par Nicolas – l’ami de la picole pas le jardinier -, et la maison Ruinart.

Moi quand on me dit champagne, j’accompagne pas forcément*. Mais quand on me précise que c’est du Ruinart, je sors tout de suite de mes draps bleus froissés, nul besoin de me supplier. C’est mon champagne préféré.

Quand on est arrivés au restaurant, avec une poignée d’autres gens des Internets, on nous a tout de suite mis à l’aise en nous disant « Ce soir, c’est vous qui passez en cuisine préparer les plats que vous dégusterez ! ». (…)(ambiance)
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La visite de la boutique Petrossian, Paris rive gauche

15 décembre 2015

Si vous lisez mon blog depuis plusieurs années – j’espère, sinon vous passerez à la comptabilité -, vous savez que je suis une grande fan de la maison Petrossian, tant pour ses produits que pour son histoire.
A chaque fois que j’ai l’occasion de me rendre à leurs événements gustatifs, je me régale dans tous les sens du terme : il n’y a pas que la vodka que je bois avec délectation, non, il y a surtout les paroles de Mr & Mme Petrossian. Car les tauliers sont de sacrés passionnés.

Pour autant, je n’étais jamais entrée dans la boutique Petrossian du boulevard de la Tour-Maubourg. J’imaginais une sorte d’atmosphère feutrée où des dames d’un certain âge, en manteaux de zibeline, passaient commande de grains précieux pour célébrer la communion solennelle du dernier petit-enfant.

Ou carrément pour s’en tartiner le visage, car le caviar a des vertus anti-âge, le saviez-vous…
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La Cevicheria, bar à ceviche Paris

1 octobre 2015

Bas dis donc, ça faisait des siècles que je n’avais pas couché une adresse gourmande par ici !

C’est à dire que, désormais, quand vous partagez le repas d’une blogueuse, vous n’êtes quand même pas prêt d’enfourcher la première bouchée.

Entre l’instagram qui va bien

– Attends, enlève les verres à eau vides ça surcharge l’espace pour rien / Si, si, laisse ta main sur ta fourchette, ça structure le cliché ton ongle rouge vif ! / Non, ne touche pas au pain (OUI TU AS FAIM, ET ALORS ?), sinon ça va déséquilibrer la panière ! / etc… -, les clichés pris avec le reflex

– Tu la sens ma bonne macro de ton risotto aux 4 couleurs d’automne, hein, dis -, et les filles qui filment chaque petit instant (fascinant, bien sûr) de la pause resto entre amis – Attends, je te suis aux toilettes, il paraît que le mur des chiottes est graffé par un artiste cubo-brésilien hyper pointu – sur Snapchat…
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Parenthèse aux étangs de Corot – Spa Caudalie

3 avril 2015

Salut les jeunes. Je viens de vivre une parenthèse enchantée au beau milieu de la semaine : partir en week-end le mercredi juste avant un vrai grand week-end (Pascal), n’est-ce pas là l’essence de la vie ? Mais si l’existence n’était faite que de week-ends, comment les apprécier vu qu’il n’y aurait plus de jours ouvrés, HEIN ?

Bon, je vous laisse réfléchir à tout ça calmement, pendant que je continue mon récit. Les Etangs de Corot, là où se trouve le Spa Caudalie m’ont proposé de suspendre mon temps au sein de cet établissement à la quiétude absolue, situé à Ville d’Avray à 20 mn de Paris. J’ai donc posé mon sac, mercredi en fin d’après-midi, dans cette jolie suite au charme suranné.

Pas de toge dans la salle de bains pour accompagner le raisin, mais toujours ce fidèle peignoir blanc qui, dès qu’il apparaît devant mes yeux, me fait irrémédiablement penser à la déroute de ce pauvre DSK. On est vraiment peu de choses.

Mais comme je dis toujours que « Sitôt sac posé, gosier asséché », je me suis dirigée vers le bar de l’hôtel où Kevin, le barman chou de l’établissement, m’a fait tester plein de cocktails de sa création.

Je soupçonne Kevin de m’avoir reconnue et d’avoir essayé de m’enivrer pour réussir à séduire une star. On ne le saura jamais, je suis incorruptible.
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Chez Bouboule, le bar à pétanque

25 février 2015

Le concept vous paraîtra sûrement saisissant, voire ridicule, mais comprenez bien que même si on a le Pastis, nous autres parigots, on ne possède malheureusement pas les cigales, ni l’espace nécessaire pour taper du cochonnet.

Bistro, resto, pétanque, en voilà un triptyque génial et audacieux initié par Chez Bouboule, un troquet à deux pas de chez moi ; un bar à pétanque intérieure ouvert depuis deux mois, qui ne désemplit pas dès l’heure de l’apéro (bobo).

Pour la petite histoire vintage et nostalgique, c’est un Auvergnat de 35 ans, Alexis Robert, déjà à l’origine de la création d’un bar de rugbymen dans le 2ème arrondissement qui s’est demandé : Hey mais pourquoi ne pas rendre hommage à mon grand-père fan de pétanque qu’on surnommait « Bouboule » ?

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