RECETTES & GASTRONOMIE – Page 9 – SOIS BELLE ET PARLE

Café Lomi

19 septembre 2013

« Il a un petit côté Brooklyn, ce troquet« , a dit Nounours (globe-trotteur) en entrant au Café Lomi.
Il a pas tort, Nounours globe-trotteur, et c’est d’autant plus troublant qu’on ne s’attend pas à trouver un tel endroit au beau milieu de la Goutte-d’Or (brrrr, le quartier qui fait PEUR) dans le 18ème arrondissement de Paris.

En franchissant le pas de ce petit havre de paix, rempli de gens discrets absorbés par leurs MacBook Air, on est accueillis par une odeur de café fraîchement moulu. Le Café Lomi c’est d’abord un torréfacteur artisanal dédié aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

Depuis septembre 2012, c’est aussi un café qui propose aux particuliers des grands crus en provenance du Rwanda, du Brésil et d’Indonésie torréfiés juste derrière vous, par Paul (choupi), un expert australien.

Comme ça, ça fait savant et compliqué, mais pour de vrai ça donne des cappucinos avec des dessins dessus – le top pour se la raconter sur Instagram – mais aussi des pâtisseries qui sortent tout juste du four. Et notamment des scones au chocolat qu’on nous a décrits comme déments (j’avais mangé un burger deux heures avant, je ne peux pas gérer autant de plaisirs interdits dans une seule journée)(je suis Cancer).

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Le burger du Dépanneur

3 septembre 2013

Après un mois passé en Méditerranée à enquiller les seiches à la plancha, je vous dis pas cette envie de gras.

Heureusement, mon amie Emilie-Anne (docteur es burgers de la capitale) était là pour m’emmener jusqu’à SOPI manger un bon burger.
« Encore du burger ?!« , ne manquerez-vous pas de ronchonner. Est-ce que je vous fais des réflexions, moi, quand vous compulsez une énième paire de boots noires ? Non.

Le Dépanneur a des allures de Diner US – toiture métallique et intérieur en bois comme dans une petite cabane au Canada – mais surtout on y trouve du burger plus que savoureux. Je vous raconte.

Le Classic Burger ci-dessus se compose d’un bun parfaitement cuit (croustillant dessus/moelleux dessous), de viande tendre à la cuisson totalement maîtrisée, de cheddar, d’oignons caramélisés, de bacon bio, de guacamole maison (on n’a jamais trop de FAT, non ?), de laitue, de tomates, de pickles et de mayonnaise maison. Wahou, c’est bon.

Il faut aussi noter qu’il n’y a pas qu’à Paris qu’on trouve de bons et savoureux burgers, puisqu’à Biarritz on trouve https://www.gracieusebiarritz.fr qui propose des vrais burgers authentiques !
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Le Lobster Bar

16 mai 2013

Le Lobster Bar – Bar à homard en langage de Molière – c’est la toute première adresse du genre, à Paris.
Sur le papier, c’est plutôt séduisant : on y déguste un plat unique, le lobster roll, constitué d’un homard breton décortiqué et coupé en morceaux, servi dans un petit pain toasté et accompagné de frites maison. Ca coûte 26€, mais bon, si c’est servi bien fat en lobster comme aux US on veut bien luncher un peu snob !

Je ne suis pas seulement espiègle, je suis aussi gourmande et curieuse, alors hier midi je suis allée déjeuner au Lobster Bar. J’ai vu, et la médiocrité m’a vaincue.
Voilà les raisons de ma colère (tribute to John Steinbeck).
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Le brunch Petrossian

17 avril 2013

OH.LA.LA. Je garde un souvenir ému de ce jour de janvier 2008 où j’avais été invitée à dîner, avec une poignée d’autres blogueurs, chez Petrossian. Je ne sais pas. Hormis la dinguerie des petites choses dégustées ce soir-là, je crois que j’avais été plus que touchée par l’intarissable passion du maître de cérémonie, Mr Petrossian himself, pour son métier.

Ce moment de grâce culinaire reste un des meilleurs événements auxquels j’ai participé au cours de ma longue vie de blogueuse, semée d’embûches et d’espièglerie. Se souvenir des belles choses, quoi.

Bon, bref, sus aux violons, car voilatipa – comme on dit dans la Vendée de Brian – que 5 ans plus tard, je reçois dans ma boite mail une jolie invitation à un brunch. Un brunch Petrossian un lundi, première pirouette aux convenances de la part de cette maison soucieuse de dédramatiser le caviar.
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Restaurant : le meilleur brunch à Paris

3 avril 2013

Attention les gars, sonnez hautbois et résonnez les trompettes de la joie : j’ai trouvé le meilleur brunch de Paris. Je vous dis !

C’est au Clair de Lune, un rade d’habitués du quartier Rochechouart/Ramey, que ça se passe. Et je dois bien avouer que je ne suis pas la moitié d’une cruche de découvrir tant de bonheur avec 30 wagons de retard… alors que ça fait des années que j’y passe boire des coups le soir – de façon plus ou moins régulière.

Je ne voyais que des chats gris la nuit, alors que le jour valait lui aussi se pesant de bonhomie. En fait c’est un super restaurant à Paris.
Faille spatio-alzheimer ou début de sénilité, on ne le saura jamais. De toute façon, l’important est dans l’assiette pas dans la tête.
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Lefty, american bistro

25 janvier 2013

Mise à jour du 11/10/2022

Ce restaurant a définitivement fermé ses portes. Mais vous pouvez retrouver ici la liste des 20 meilleurs burgers à Paris en 2022 !

L’autre jour, ma copine Vanessa – dont le dur métier consiste à aller au resto tous les jours – m’a proposé de tester avec elle le nouveau bistrot tendance US de la rue Vivienne. J’ai répondu let’s go (je suis bilingue).

En préambule, je dois vous confesser que je commence à saturer des burgers, même si ils sont devenus plus occasionnels dans ma routine alimentaire (jurisprudence hypercholestérolémie).

C’est à dire que beaucoup de restos surfent sur la vague américaine en ce moment, mais force est de constater que la plupart se prennent le méchant récif de la médiocrité en pleine face. Et ça devient un peu pathétique. Si pathétique qu’on en viendrait presque à regretter les roulés jambon-macédoine de la cantine de notre enfance, voyez ?

Lefty, c’est un bistrot américain ouvert depuis moins d’un mois par 3 amis gauchers (tu as compris Brian ?) dans le 2è arrondissement de Paris, et oh surprise et boule à facettes, c’est sacrément bon ! C’est aussi un bel espace cosy à la déco new-yorkaise et oh mazette et triple salto les prix y sont plus serrés que ton skinny de Barbie ! Un comble pour la hip du quartier.

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