RECETTES & GASTRONOMIE

Au Royal Monceau Raffles Paris, le dimanche est sacré. On s’y retrouve entre amis ou en famille pour un moment hors du temps, entre gourmandise, rire d’enfants et douce élégance.

De 12h à 16h, le restaurant La Cuisine, dont le décor a été imaginé par Philippe Starck, propose un brunch aussi beau que bon. Tout est fait maison à partir de produits frais, sourcés chez des producteurs passionnés, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Et ici, les enfants sont aussi les bienvenus : le brunch est pensé pour toute la famille.

La suite … « Le Brunch du Royal Monceau – Raffles Paris : chic, gourmand et familial »

Qui aurait cru qu’une simple tasse de thé pouvait concentrer autant d’histoire, de science et de magie ? Le thé matcha, cette poudre d’un vert éclatant, n’est pas seulement beau à regarder.

Depuis des siècles, les moines bouddhistes l’ont utilisé pour rester éveillés pendant leurs longues méditations. Aujourd’hui, il séduit autant les amateurs de thé que ceux qui cherchent à optimiser leur bien-être.

Mais derrière la hype et les photos Instagram, que se cache-t-il réellement dans cette poudre japonaise ? Plongeons dans l’univers du matcha pour découvrir ses bienfaits et pourquoi il mérite une place de choix dans nos routines.
La suite … « Les bienfaits du thé matcha : un concentré de nature et d’énergie »

En parallèle du succès des restaurants festifs huppés en ville, il existe un autre engouement depuis quelques années : celui de la cuisine bistrot, des plats canaille et des prix doux du bouillon. Et au fil des mois derniers, une petite idée trotte dans la tête d’un restaurateur lyonnais : Et si on faisait la fête comme au banquet ?

Et si on se disait que la Province – ses produits fermiers, sa simplicité, sa cuisine généreuse et ses petits canons… c’était  forcément le nouveau cool à remettre en ville ? Avec l’envie de s’attabler ensemble, de trinquer et de remettre la gouaille – esprit salle des fêtes – au goût du jour.

Comme un éclair, lui vient alors l’idée du Bouillon Festif, pour que la fête au resto, ce soit aussi l’affaire de tous, tous budgets et générations confondues.

Et cette chouette province nous donne rendez-vous à Paris, à prix doux évidemment.
La suite … « Le grand banquet : le bouillon festif de Paris »

Le Yerba mate, plante emblématique d’Amérique du Sud, est particulièrement apprécié en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et dans certaines régions du Brésil. Consommée depuis des siècles par les peuples indigènes, cette boisson est aujourd’hui un pilier central de la culture locale.

Bien qu’elle soit principalement consommée sous forme d’infusion, ses vertus en font un véritable élixir de santé et de bien-être.

La suite … « Le Yerba Mate : un trésor d’Amérique du Sud »

Depuis quelque temps, il est partout : dans les publicités, sur les réseaux sociaux, et même dans la cuisine de votre meilleure amie. Le Air fryer, ou friteuse à air, est devenu un phénomène culinaire.

Mais qu’a-t-il de si spécial ? Après tout, une friteuse sans huile, ça peut sembler être une contradiction, non ? Pourtant, cet appareil a su conquérir les amateurs de cuisine comme les plus sceptiques.

Si vous faites partie de ceux qui se demandent encore si c’est une révolution gastronomique ou un simple gadget de plus à entasser dans vos placards, cet article est fait pour vous.

Partons démystifier le Air fryer, explorer ses avantages et vous donner quelques idées pour l’utiliser au-delà des frites. Préparez-vous à découvrir pourquoi cet appareil est devenu le chouchou des cuisines modernes. La suite … « Pourquoi tout le monde craque pour le Air Fryer (et pourquoi vous devriez aussi) »

Pour fêter l’amour, la Maison Ladurée a imaginé de délicieuses créations, à découvrir et déguster dès fin janvier 2024.

Coffrets de macarons, pâtisserie, tea time ou encore dîner en amoureux : autant de gourmandises destinées à ravir les papilles comme les cœurs. Et puis ça change un peu de l’éternel bouquet de fleurs ou de la carte postale personnalisée pour la Saint Valentin.

Bref, la Saint-Valentin sera gourmande (mais pas trop croquante) !
La suite … « Saint Valentin : des gourmandises signées Ladurée »