Il y a quelques semaines, j’ai testé un restaurant corse ABSOLUMENT délicieux ! Des produits frais et de saison, des plats savoureux, une cuisine corse de grand-mère revisitée et des prix très serrés pour Paris ; il arrive que, parfois, le petit miracle gustatif opère.
C’est le cas Chez Minnà et je n’ai qu’une envie depuis, y retourner.
Je vous fais la visite guidée ? (vous n’avez pas le choix, je le crains)
Pour débuter, on a pris ce jour-là : les croquettes panées de Prisuttu (jambon corse) farcies de tome et le Mille-Feuille au Brocciu, Prisuttu et confiture de figue.
Ensuite, parce qu’on n’était pas là pour enfiler les perles, j’ai choisi le filet mignon de cochon, sauce à la panzetta et purée à l’huile d’olive corse, qui était une tuerie totale (je me souviendrai de cette purée À VIE)(et des calories aussi).
Ma compagne de voyage culinaire a opté pour le poulpe saisi à la plancha, boulgour aux herbes et mayonnaise épicée… que j’ai goûté, vous pensez bien, et qui m’a enchanté.
La suite … « Chez Minnà, la Corse à Paris »
