En parallèle du succès des restaurants festifs huppés en ville, il existe un autre engouement depuis quelques années : celui de la cuisine bistrot, des plats canaille et des prix doux du bouillon. Et au fil des mois derniers, une petite idée trotte dans la tête d’un restaurateur lyonnais : Et si on faisait la fête comme au banquet ?
Et si on se disait que la Province – ses produits fermiers, sa simplicité, sa cuisine généreuse et ses petits canons… c’était forcément le nouveau cool à remettre en ville ? Avec l’envie de s’attabler ensemble, de trinquer et de remettre la gouaille – esprit salle des fêtes – au goût du jour.
Comme un éclair, lui vient alors l’idée du Bouillon Festif, pour que la fête au resto, ce soit aussi l’affaire de tous, tous budgets et générations confondues.
Et cette chouette province nous donne rendez-vous à Paris, à prix doux évidemment.
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