janvier, 2025

Qui aurait cru qu’une simple tasse de thé pouvait concentrer autant d’histoire, de science et de magie ? Le thé matcha, cette poudre d’un vert éclatant, n’est pas seulement beau à regarder.

Depuis des siècles, les moines bouddhistes l’ont utilisé pour rester éveillés pendant leurs longues méditations. Aujourd’hui, il séduit autant les amateurs de thé que ceux qui cherchent à optimiser leur bien-être.

Mais derrière la hype et les photos Instagram, que se cache-t-il réellement dans cette poudre japonaise ? Plongeons dans l’univers du matcha pour découvrir ses bienfaits et pourquoi il mérite une place de choix dans nos routines.
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En parallèle du succès des restaurants festifs huppés en ville, il existe un autre engouement depuis quelques années : celui de la cuisine bistrot, des plats canaille et des prix doux du bouillon. Et au fil des mois derniers, une petite idée trotte dans la tête d’un restaurateur lyonnais : Et si on faisait la fête comme au banquet ?

Et si on se disait que la Province – ses produits fermiers, sa simplicité, sa cuisine généreuse et ses petits canons… c’était  forcément le nouveau cool à remettre en ville ? Avec l’envie de s’attabler ensemble, de trinquer et de remettre la gouaille – esprit salle des fêtes – au goût du jour.

Comme un éclair, lui vient alors l’idée du Bouillon Festif, pour que la fête au resto, ce soit aussi l’affaire de tous, tous budgets et générations confondues.

Et cette chouette province nous donne rendez-vous à Paris, à prix doux évidemment.
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