Hélène Darroze a voulu offrir une nouvelle alternative à la grande gastronomie qu’elle défend en son adresse historique Marsan.
En effet, elle souhaite étendre son identité culinaire à une restauration Street Food, chaleureuse et accessible.
« Pour réagir à la fermeture des restaurants lors de la crise sanitaire en 2020 et 2021, j’ai lancé avec mes équipes une ligne de burgers Premium « Joia Burger », offerte à la vente à emporter et à la livraison.
Lors de la réouverture des restaurants, c’est avec beaucoup de regret que nous avons abandonné cette activité autour de l’offre burger tant nous avions pris plaisir à adapter cette proposition de street-food à nos valeurs et à notre vision de la gastronomie.
J’ai maintenant trouvé le lieu idéal pour exprimer cette nouvelle facette de Joia et répondre à la demande insistante des nostalgiques de nos burgers. Ce lieu est le 16 rue de la Michodière. »
La suite … « Joia Bun, le restaurant de burgers d’Hélène Darroze »
